Ekşili Köfte Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 18 Haziran 2017 Ekleyen: Merve Kara


Kuşkusuz et tariflerinin tümü lezzetlidir. Köfteler, kıymalar, kuşbaşılar hepsi ayrı bir lezzet taşımaktadır. Özellikle köfteler sulu yapıldığında çok farklı lezzetlerin ortaya çıktığı kesindir. Sulu köftenin birçok tarifi vardır. Ekşili köfte çorbası tarifi, bulgurlu ekşili köfte tarifi, pirinçli ekşili köfte tarifi gibi birçok tarif vardır. Ekşili sulu köfte tarifi Oktay usta tariflerinden yazmak okurlar için faydalı olacaktır.

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 4 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 tane yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiyesi İçin

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tane limon
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yeterince su

Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru nane
  • Pul biber

Ekşili Köfte Tarifi 1

Yapılışı

Kıymalar bir kap içerisine alınır. Daha sonra soğan rendelenir. Pirinç eklenir. Ardından yumurta kırılarak tuz ve karabiberde eklenir. Kıyma iyice yoğrulur. Bilye büyüklüğünde top halinde ayrıştırılarak köfteler hazırlanır. Bir tencere içerisinde köfteler sıcak suya atılıp hemen çıkarılır. Daha sonra başka bir tencerede su konulur ve köfteler eklenir. Küp, daire şeklinde doğranan patatesler ve havuçlar köftelerin üzerine eklenir. Bu arada terbiye hazırlanır. Un, yoğurt ve limon suyu bir kabın içerisine alınır. İyice karıştırılır ve tencereye dökülür. Birkaç dakika pişirilmeye bırakılan tencere ocaktan alınır. Bir tava içerisinde tereyağı eritilir. Kuru nane ve pul biber eklenerek karışım tamamlanır. Hazırlanan karışım ekşili sulu köfte tarifinin üzerine dökülerek servis edilir.

Ekşili Köfte Tarifi 2

Bulgurlu Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 150 gram kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı kadar un
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Ekşili Köfte Tarifi 3

Yapılışı

Kıyma bir kaba alınır. Bulgur, yumurta, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelen kıymalar fındık tanelerine ayrılarak unlu bir tepsiye konulur. Ocaktaki tencereye, yağ salça ve soğan konulur, kavrulur. Su eklenerek kaynaması beklenir. Ardından köfteler ve tuz eklenir ve 20 dakika pişmeye bırakılır.

18 Haziran 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...