Evde Çikolata Sosu Yapımı

Yayınlanma Tarihi: 12 Eylül 2017 Ekleyen: Merve Kara


Tatlıların, pastaların ve dondurmaların tat vericisi çikolata sosu, görüntü olarak da tatlıların pek çoğunda kullanılıyor. Toz şeklinde, süt ile karıştırılıp hazırlanabilecek şekilde hemen hemen her markette bulabileceğimiz çikolata sosunu, evde, daha farklı malzemeler ile birlikte de yapabiliriz. Toz çikolata soslarına göre daha yoğun lezzeti olan evde çikolata sosu yapımı nefis yemek tarifleri ve benzeri büyük yemek tarifi sitelerinde de farklı tarifler olarak yer alıyor. Bizde bu yazımızda sizlerle evde çikolata sosu tariflerini paylaşacağız.

Büyük yemek sitelerinde sıkça karşılaştığımız evde çikolata sosu yapımı oktay usta, gibi ünlü yemek ustalarının da yemek ve tatlı tarifi listelerinde yer almaktadır. Şimdi farklı malzemeler ile birbirinden lezzetli çikolata sosu tariflerini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 90 gram bitter çikolata
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

İlk olarak derin ve küçük bir sos tenceresi içine süt, toz şeker, un ve kakaoyu alın. Malzemeler birbirine karışana kadar güzelce çırpın. Daha sonra küçük parçalara ayırdığınız tereyağı ve bitter çikolatayı da sos tenceresinin içine ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif koyulaşana kadar çikolata sosunu pişirin. Hazır olan çikolata sosunu soğuyana kadar kaşıkla karıştırın, üzerini tabaka tutmasın. Daha sonra kavanozlara paylaştırıp saklayabilirsiniz.

Nişasta İle Çikolata Sosu Evde Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

İlk olarak malzemeleri ocağa almadan önce bir tencere ya da sos kabı içinde güzelce çırpın. Topaklanma olmamasına dikkat edin. Daha sonra malzemeleri orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika kadar daha ocakta pişirmeye devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve soğuması için karıştırıp kavanozlara paylaştırabilirsiniz.

Nişasta İle Çikolata Sosu Evde Nasıl Yapılır

Damla Sakızlı Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 2, 5 yemek kaşığı kakao
  • 1, 5 yemek kaşığı un
  • Yarım yemek kaşığı nişasta
  • 1, 5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı damla çikolata (istediğinizde olabilir
  • 1, 5 su bardağı süt
  • 1, 5 su bardağı su
  • 20 gram tereyağı

Yapılışı

Damla sakızlı çikolata sosu için ilk olarak kuru malzemeleri tencere içine alın. Daha sonra süt ve suyu karıştırıp kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Güzelce karıştırın ve orat dereceli ateşte göz göz olana kadar pişirin. Pişen çikolata sosunun içine damla sakızını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ocaktan alın sosu. Tereyağını ekleyip karıştırın. Soğuturken üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın.

Damla Sakızlı Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Sıvı Krema İle Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 200 ml sıvı krema
  • 200 gram bitter çikolata

Yapılışı

Bu tarif için ilk olarak sıvı kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın. Isınan kremayı ocaktan alın. İçine çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Soğuması için yine karıştırmaya devam edin. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırabilirsiniz. Çikolata olarak isterseniz sadece sütlü ya da beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.

Sıvı Krema İle Çikolata Sosu Nasıl Yapılır?

Ev yapımı çikolata sosu olarak isterseniz sadece çikolatayı da kullanabilirsiniz. Bunun için yeterli miktarda bitter ya da sütlü çikolatayı ısıya dayanıklı bir kase içine alın. Küçük parçalar şeklinde bölün. Su dolu bir kaba kaseyi oturtun ve su dolu kabı kaynatın. Suyun buharı ile çikolata eriyip sos gibi olacaktır. Eğer kıvamı yoğun olursa 1-2 kaşık kadar süt ekleyebilirsiniz. Çikolata sosunun kıvamını kullanacağınız yere göre kendiniz belirleyebilirsiniz. Bazı pasta ya da keklerde daha akışkan kıvamda kullanmak gerekebilir. Özellikle ıslak kek ve yaş pastalar için daha az yoğunluğu olan çikolata sosları gerekir.

12 Eylül 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...