Enginar Nasıl Yapılır

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2017 Ekleyen: Merve Kara


Enginar Nasıl Yapılır Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2017
Ekleyen: Merve Kara

Enginar hem çok lezzetli hem de yapım süreçleri kolay olan besindir. Enginarların salatası ve yemekleri çok lezzetlidir. Enginarları fırında veya ocakta ta yapıyor olmamız çok güzeldir. Enginarları yaparken haşlamak ve çok doğru haşlamak gereklidir. Sizlere özel hazırlanan yazımızda enginar tarifi hakkında bilgiler almanızı sağlayacağız. Enginar yaparken daha öncesinde limonlu soğuk suda bekletmek çok önemlidir. Kadınların enginar yapımı hakkında merak ettiği tüm soruların yanıtları kapsamlı bir şekilde verilecektir. İlgili soruların dışında enginar nasıl yenir diye merak da ediyorsanız yazımızı sonuna kadar okuyunuz. Daha öncesinde enginarın yapılışı hakkında hiç bilgisi olmayanlar zorlanabilir enginar yapılış aşamaları sanıldığı kadar zor değildir. Ayrıca enginar tarifi oktay usta tarifi de herkes tarafından çok beğeniliyor. Enginarın haşlamadan da çiğde yiyebiliriz. Tadı ekşimsi de olsa çok hoştur. Genelde sarımsaklı yoğurt ile tercih ediliyor.

Enginar bezelye ve mantar uyumları oldukça fazladır. Tüm sebzeler bir araya geldiğinde çok değişik lezzet meydana çıkar. Enginarların dolapta beklerken kendi suyunda beklemesi gereklidir. Eğer bu şekilde muhafaza etmezseniz enginarlarda kararma olabilir. Ayrıca enginar yerken genelde yumuşak olmasına dikkat ediniz. Çok sert olan enginarları ve çok büyük olan enginarları almayınız. Sizlere aşağıda verilen malzeme listesi Oktay Usta’nın da önerdiği malzemelerdir. Enginar tarifi yapım aşamasında, kaşar ilavesi yapmak ve aynı zamanda dereotu ile süsleme yapmak çok önemlidir.

Enginar Yemeği Tarifi

Enginarları kararmaması adına soğuk ve limonlu suda beklettikten sonra tencerelere düz bir şekilde seriniz ve haşlayınız. Daha sonrasında bezelye ve havuçları haşlayınız. Patates püresi olarak yapabilirsiniz. İçerisine güzelce diziniz.  Bezelyeler oldukça renk verecek patatesleri haşlamadan koymayın. Enginarları haşlarken buharın ile pişmesini sağlayanız. Enginar yemeğinde küp doğranmış olan patateslerin orta taneli olan bezelyelerin çok iyi haşlanması gereklidir. Enginarlar elma sirkesinde ve limonlu suda beklerse piştiğinde de çok canlı duracaktır. Enginara en çok giden mantarlar da haşlanarak eşit parçalar halinde bölünmeli. Mantarlar pişerken kırmızı pul biberde koyabilirsiniz. Çatal girecek kadar pişmesi gerekir. Daha sonrasında tepsiye dizin üstüne kaşar peyniri ve dereotu koyunuz kaşarlar eriyinceye ve tel tel olana kadar fırında pişiriniz ve 120 derecede pişirmek gereklidir. Enginarlar adetli olarak alınır kişi sayısına bağlı olarak adet artabilir. Görüldüğü üzere enginarın yapılışı zor değildir.

Enginar Yemeği Tarifi

  • 1 kilo enginar.
  • 1 adet limon
  • Çok az elma sirkesi
  • Bezelye orta taneli bezelye
  • Havuç, küp doğranmış olmalı
  • Patates
  • Köy mantarı
  • Kaşar peyniri ( dilimlenmiş kaşar)
  • Lor peyniri
  • Zeytinyağı 

Enginar Salatası Tarifi

Enginar salatası yoğurtlu veya yoğurtsuz olabilir. İki şekilde de tercih edilmektedir. Yoğurtsuz olarak enginar salatası yapmak istiyorsanız aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız. Enginar salatası diyet menülerinde de çok tercih edilmektedir. Formda kalmak için çok ideal olan salata aynı zamanda karaciğer ve bağırsak enzimlerinin doğru çalışmasında yardımcıdır. Enginar salatası yaparken yoğurtlu veya yoğurtsuz olsa da enginarları çok güzel haşlamak gereklidir. Haşlama suyuna kesinlikle tuz atmayınız. Tuz enginarları sertleştirir. Yumuşak pişmesine engel olur. Enginarları haşladıktan sonra eşit dilimlerle küp halinde doğrayın ve dereotu ile harmanlayın. Daha sonrasında haşlanmış mısır ile süsleyerek sosunu ilave edebilirsiniz. Görüldüğü üzere; enginar salatası yemeğinin hazırlanması gibi çok kolaydır.

Enginar Salatası Tarifi

Enginar Salatası Malzemeleri 

  • Enginar
  • Dereotu
  • Çerry domatesler
  • Haşlanmış mısır
  • İsteğe bağlı olarak haşlanmış küçük taneli bezelye
  • Zeytinyağı
  • Tuz ve limon
  • Çok az sirke
  • İsteğe bağlı olarak top halinde dilimlenen peynir
  • İsteğe bağlı olarak ceviz taneleri ile süsleme yapabilirsiniz.

Enginar Salatası Malzemeleri

25 Mart 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...