Yemek Yaparken Pratik Bilgiler

Yayınlanma Tarihi: 30 Aralık 2016 Ekleyen: Merve Kara


Yemek Yaparken Pratik Bilgiler Yayınlanma Tarihi: 30 Aralık 2016
Ekleyen: Merve Kara

Yemek yapmak bir tür sanattır… Ev hanımlarının zamanlarının büyük kısmını geçirdikleri mutfaklarında yaptıkları yemekler hakkında da bazı pratik bilgileri vardır. Yemek hakkında pratik bilgiler konusunda bayanların birbirleri ile paylaştıkları çok sayıda önemli bilgi mevcuttur. Bu yazımızda tüm bu pratik bilgileri sizler için tek tek ele alıp işleyeceğiz. Siz de bu pratik bilgilerden yararlanarak daha lezzetli ve daha kolay yemekler hazırlayabilirsiniz.

Yemek Yaparken İşinizi Kolaylaştıracak Pratik Bilgiler

  • Kebap için aldığınız etin lezzetli pişmesini istiyorsanız, doğradıktan sonra üzerine pişmiş süt dökün ve bir süre beklet Sonrasında yemeğinizi yapın. Daha lezzetli olacaktır.
  • Kek kalıbından pişirdiğiniz keki kolay çıkarmak için hamuru dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Bu yöntem ile kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkarabilirsiniz.
  • Yeşil yapraklı sebzeleri pişirirken kök ve yaprakları beraber yenilen sebzelerde önce kökleri ince doğranıp tencereye ko Biraz yumuşadıktan sonra yaprakları ilave edip pişirin. Besin değerlerinin kaybolmaması için etkilidir.
  • Turta ve kekin kabaması için fıırın kabınızı alüminyum kağıtla kaplayıp tart veya kek hamurunu öyle dökün. Çok güzel kabaracaktır.
  • Nadiren de olsa tuz bazen sütü keser. Bunu önlemek için beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamını bulduktan sonra tuzunu ekleyin.
  • Yemek pişirirken tuzunu fazla kaçırdığınızda tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.
  • Karnabahar haşlarken daha beyaz olması için haşlama suyuna bir miktar süt Kar gibi beyaz olduğunu ve kötü kokmadığını göreceksiniz.
  • Lahananın hoş olmayan o kokusundan kurtulmak için, lahanayı pişireceğiniz tencerenin içine, biraz ekmek içi koyun. Ekmek içinin yemeğe karışmaması için, kapaklı süzgeçlere koyabilirsiniz. Böylelikle çıkarıp atmanızda kolaylaşacaktır.
  • Kuru bakliyatların kolay pişmesi için bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.
  • Evde kendiniz hazırladığınız et suyunun berrak olması için haşlama sırasında içine bir miktar soğuk su ekleyin. Et suyu yüzeyinde oluşan yağ tabakasını bir kaşık yardımıyla toplayın. Hazırladığınız et suyunda hiç yağ kalmamasını istiyorsanız sıcak et suyunu tülbentli bir süzgeç ile süzün.
  • Lezzetli bir börek yapmak fırına koymadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Daha çıtır ve lezzetli olacaktır.
  • Zeytinyağlı dolma yaparken kullandığınız iç malzemesi artarsa buzlukta saklayabilirsiniz. Bunun için kalan malzemeyi steril bir kaba doldurun, ağzını sıkıca kapatın ve dondurun.
    Yemek Yaparken Pratik Bilgiler 1
  • Patlıcanların daha lezzetli olması için pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin, kurulayın ve Pilavı tüketmek için tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder.
  • Bayat ekmeklerden galeta unu yapmak için ekmekleri ince ince dilimleyip esmerleşene kadar fırında kızartın. Bu ekmekleri temiz bir torba veya iki kağıt arasına koyup merdane ile üzerinden geçerek ezip un haline getirin.
  • Puding soğurken üzeri kaymak bağlamasın diye sürekli karıştırarak soğut ya da puding sıcakken üzerine toz şeker serpin.
  • Pasta ve kurabiyeleriniz için pudra şekerini kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için temiz iki kağıt arasına toz şekeri koyun ve ısıttığınız ütüyü bu kağıdın üzerinde şekerler un haline gelene kadar gezdirin. İşte ev yapımı pudra şekeriniz hazır.
  • Mutfakta sıkça karşılaşılan sorunlardan birisi olan salçaların küflenmemesi için ilk açtıktan sonra kaşıkla salçanın üzerini düzeltip biraz zeytinyağı dökün. Bu yöntem ile havayla teması kesilir ve uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
  • Soğan soyarken gözleriniz yaşarıyorsa önüne geçmek için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun. Artık gözleriniz yanmayacaktır.
14 Ocak 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...